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produce en
las cuatro
tecnologías

Viscofan ofrece una amplia gama de productos y soluciones para la industria cárnica. Los productos acabados y elaborados por el Grupo Viscofan abarcan una amplia y variada gama de soluciones para cada mercado y uso del consumo final.

Son tripas que se elaboran utilizando como materia prima la celulosa natural.Se emplea fundamentalmente para producir salchichas cocidas de manera industrial (salchichas tipo Frankfurt, Viena, hot-dogs).
En la mayoria de los casos, la tripa actúa solamente como un molde de cocción, y generalmente es pelada por el fabricante antes de su venta al consumidor final.
En el proceso productivo, a través de un complejo tratamiento, las moléculas de celulosa se despolimerizan por un proceso de ruptura química y mecánica y posteriormente se vuelven a polimerizar en la forma cilíndrica o tubular que el cliente desea.

Descargar folleto - Celulosa

 
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