VISCOFAN VEGGIE CASING
Un boyau à base de plantes extraordinaire, spécialement conçu pour être utilisé dans des recettes végétariennes et végétaliennes. Répondre aux préoccupations de santé avec ses caractéristiques uniques, telles que sans gluten, sans OGM, sans allergène. Le fait d’être végétal à 100 % en fait un choix préféré pour les saucisses devant répondre à des exigences de nature religieuses, juridiques ou d’étiquetage.
Ce boyau convient aux applications fraîches et cuites, ce qui démontre une bonne capacité de friture et un produit ultra-tendre. Comme pour les autres produits comestibles dans le groupe Viscofan, il s’agit d’un boyau « prêt à l’emploi », présenté sous forme de bâtonnet facile à rembourrer et à manipuler. Il peut être utilisé avec le rembourrage de viande, la liaison et le traitement des machines existantes.
Étant comestible, il n’est pas nécessaire d’être pelé. Il améliore les niveaux sensoriels en ajoutant un assaisonnement qui ajoute structure et texture au produit final.
An extraordinary plant-based casing, specially developed for use in vegetarian and vegan recipes
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